目前國家對食品企業衛生方面的要求越來越高，特別是近年推行的“GMP”認證制度，對消毒程序要求更加嚴格和規范。食品企業在衛生加工方面的觀念也在越來越強?？芍^是如履薄冰，稍有不慎就會釀成大禍，對消費者的身體健康乃至生命安全帶來威脅。除去產品本身在加工時候的衛生情況以外，眾多食品企業也應該對員工的個人衛生進行一定的控制，以手部消毒為例，大部分食品企業采用NCL-Q8自動感應器手消毒器的方式來進行。

那么如何正確使用自動感應手消毒器呢？據專業從事自動感應手消毒器技術研發和設備制造的上?？稻孟炯夹g有限公司技術部周立法先生介紹：正確的手部消毒應該分為5個步驟：

1、雙手放在免接觸洗手器的出水口，水會自動流出將手打濕；

2、雙手放在免接觸給皂器的出液口，皂液會自動滴在手上，再搓揉15秒鐘；

3、雙手放回免接觸洗手器的出水口，水會自動流出沖洗雙手；

4、雙手放在免接觸干手器的出風口，熱風會自動吹出將手吹干；

5、雙手放在免接觸手消毒器出液口，消毒液會自動噴出對手部消毒。

通過以上5個步驟可以完成手消毒的程序，企業員工方可進入生產車間。同時，上?？稻孟炯夹g有限公司技術人員再次建議：如采用75%醫用酒精作為消毒介質流程為：“感應給皂機洗手——水龍頭沖洗——感應式烘干——感應式手消毒”；采用其他消毒液作為消毒介質流程為：“感應給皂機洗手——水龍頭沖洗——感應式手消毒——感應式烘干”；建議選擇第一種方式，因為酒精揮發后手部無任何殘留。

同時還需注意的是：每次殺菌的時間間隔應在60-90分鐘之間，如果員工工作地點距離消毒室較遠，應選用座掛兩用手消毒器，如上?？稻孟竟旧a的全自動不銹鋼手消毒器，這樣可以降低員工的移動頻率，避免行進過程中產生揚塵產生導致二次污染，確保生產車間內的衛生安全問題，保障產品衛生質量。

引起食品菌落總數超標的因素很多，而手衛生是其中很重要的一個因素，據NICOLER實驗研究資料顯示，食品從業人員雙手的細菌種類和數量往往較其他人群多。所以合理正確的使用自動感應手消毒器，加強食品從業人員手衛生工作，能有效的預防和控制食品二次污染。

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